重庆火锅美食文化节已成功举办了七届，成为了火锅行业的知名节会，并被全国节庆办评为国家级杰出节庆，对火锅产业和重庆火锅企业的发展起了巨大的推动作用。但火锅产业的发展，不仅需要火锅企业的发展，更多的是需要整个火锅产业链的共同发展。

因此，重庆火锅节应自我突破，达到市民、火锅企业、火锅产业链其他企业、准备创业者四方受益的局面，提升为中国火锅博览会，打造成一个中国火锅产业的“糖酒会”，成为国内火锅产业的顶级交流平台。

一、活动名称

2015中国（重庆）火锅产业博览会暨第八届重庆火锅美食文化节

二、活动时间

2015年9月30日-10月4日

三、活动地点

重庆悦来国际博览中心北区室外广场

四、活动主题

智慧、创新、合作

五、活动口号

打造糖酒会式的中国火锅节

 

六、组织机构

主办单位：中国饭店协会火锅专委会

国际火锅产业联盟

承办单位：重庆市商业委员会

执行承办：重庆市火锅协会

协办单位：河南火锅协会

宁夏火锅协会

内蒙古火锅协会

合纵联盟组织

七、活动目的

1.通过活动，打造一个全国火锅产业的专业交流、合作平台；

2.提高重庆火锅知名度，推广重庆火锅文化；

3.力争将活动打造成媲美享有盛名的糖酒会的行业顶级盛会。

八、展区划分

本次活动场地共划分为两大板块，七个区域。

两大板块分为：专业展览和市民体验

专业展览：主要集中展示火锅产业链品牌企业，并专门针对业内人士开放，实行完善的观众数据采样系统，提供火锅产业一站式服务。

市民体验：面向普通市民，市民可在此品尝火锅、精品小吃、娱乐休闲、欣赏文艺表演。

七个区域：

1.舞台区

（1）开幕式

（2）文艺表演

2.万人火锅宴

（1）南派火锅企业品牌联展

（2）北派火锅企业品牌联展

3.重庆火锅文化博物馆

（1）重庆火锅图腾柱再次亮相

（2）重庆火锅文化博物馆

4.火锅企业及原辅材料展区（专业展区）

（1）国际展区

（2）国内展区

5. 中国街味精品小吃展区

“中国街味”特色小吃联盟及精品小吃组团展示

6.“开心加一倍”欢乐嘉年华

啤酒畅饮、互动冲关游戏

7. 休闲地带

市民可在此休闲、品茗

九、活动安排

时间
 项目
 
9月30日-10月4日
 万人火锅宴
 
火锅企业及原辅材料展
 
中国街味精品小吃展
 
重庆火锅图腾柱及重庆火锅文化博物馆展示
 
“沸腾之味”重庆火锅摄影大赛
 
“开心加一倍”欢乐嘉年华
 
9月30日
 2015中国（重庆）火锅产业博览会暨第八届重庆火锅美食文化节开幕式、文艺表演
 
重庆火锅图腾柱崇拜仪式
 
“千家明星企业采购团”产品对接交易会
 
10月1日
 企业自有节目表演+企业品牌推介
 
乐队表演
 
10月2日
 2015火锅产业国际高峰论坛暨国际火锅产业联盟成立大会
 
企业自有节目表演+企业品牌推介
 
乐队表演
 
10月3日
 火锅学院公益大讲堂
 
第二届重庆火锅厨王大赛
 
10月4日
 企业自有节目表演+企业品牌推介
 
乐队表演
 

 

十、主要活动内容

1.首创火锅产业一站式服务

活动内容：

本次活动扩大参展范围，邀请整个火锅产业链知名企业参展，在火锅企业及品牌原辅材料展区中设置国际展区和国内展区，在万人火锅宴中设置中国火锅南北派系展区。通过火锅节，打造中国火锅产业的一站式服务体系，带动火锅产业的所有企业共同发展。

一站式服务体系将让火锅产业的所有企业及专业参展观众均能享受到“产品采购、品牌展示、特许加盟、品牌营运、品牌推广”的一站式服务。

“千家明星企业采购团”

充分发挥重庆市火锅协会庞大的专业客商资源，邀请重庆及全国各地品牌火锅商家（如德庄、秦妈、小肥羊等）组成“千家明星企业采购团”，现场对火锅原辅材料、设备设施、器皿等进行对接采购。通过采购团的组织，搭建一个火锅配套企业与火锅企业合作的平台，直接促进现场订单的签订。

“一站式服务专家帮帮团”

由重庆市火锅协会牵头力邀知名火锅企业代表及知名专家（采购专家、品牌推广专家、运营专家等）组成“一站式服务专家帮帮团”，在现场设置“一站式服务专家帮帮团”专区，并免费对参展企业及专业观众提供“采购产品议价、品牌加盟谈判、运营管理诊断、品牌推广咨询”等相关服务，打造一个专业观众与火锅产业企业交流的平台。

火锅品牌原辅材料产品对接会

组织知名火锅企业、品牌原辅材料企业现场举行“火锅品牌原辅材料产品对接会”，把企业产品直接在现场进行展示、品尝，让火锅品牌原辅材料企业与火锅企业直接对接交易。搭建一个原辅材料企业与火锅企业交易的平台。

《服务手册》

印制《服务手册》，将所有参展企业收录在《服务手册》中，发布企业的最新信息和动态，打造一个资源共享、企业展示的平台。

2.2015火锅产业国际高峰论坛暨国际火锅产业联盟成立大会

活动时间：10月2日

活动地点：重庆悦来国际会议中心3F两江厅（暂定）

活动内容：

由国家商务部国际贸易经济合作研究院、重庆市商业委员会主办，届时将邀请重庆市政府相关领导、全国人大、全国政协、发改委、商务部、农业部等有关部门的领导、联合国粮食及农业组织相关领导及代表、世界厨师联合会相关领导及代表、国际饭店与餐馆协会相关领导及代表、来自美国、法国、日本、澳大利亚、新加坡、印度、马来西亚等国外火锅产业代表团、小尾羊、东来顺、海底捞等北派知名火锅企业、国内知名美食家、各地商务主管部门、行业协会、火锅企业及相关产业代表以及重庆火锅产业代表企业等参与，共同见证重庆火锅与世界接轨，同时各位领导及嘉宾共聚一堂就行业现状、未来发展方向、行业亟待解决问题、技术创新及研发方向、产品销售及新渠道开发等进行专题演讲，共同探讨火锅产业的发展方向。

※详细方案另附

3.火锅企业及原辅材料展

活动时间：9月30日-10月4日

活动内容：

邀请世界各地以及全国各地火锅企业、品牌原辅材料等火锅配套企业参展（分为国际展区和国内展区），集中展示各企业品牌形象及产品，对外进行加盟连锁的咨询接待服务，同时“千家明星企业采购团”开展产品统一采购活动。

4.2015中国（重庆）火锅产业博览会暨第八届重庆火锅美食文化节开幕仪式

活动时间：9月30日

活动内容：

举行盛大开幕仪式，邀请重庆市政府、重庆市商委、重庆火锅协会等相关领导及部门负责人出席开幕仪式。

开幕式当天将通过创意的启动仪式、精彩的节目表演，给市民带来一场饕餮文化盛宴。现场通过大型创编开场秀、大型舞蹈、奇幻魔术、大型杂技等节目表演表达出“天下火锅一家亲”的主题思想，同时表现出重庆火锅在中国火锅行业占有的重要地位，以及重庆火锅兼容并包的开放性发展理念。

5.重庆火锅图腾柱图腾崇拜仪式

活动时间：9月30日

活动内容:

去年首次亮相即惊艳重庆火锅产业的重庆火锅图腾柱将再次亮相，同时重庆火锅产业企业代表、重庆火锅传承人、重庆火锅学院学生等共同举行隆重盛大的图腾崇拜仪式，树立重庆火锅在中国火锅产业的领导地位，将重庆打造成中国火锅产业从业者的“圣地”。

6.“千家明星企业采购团”产品对接交易会

活动时间：9月30日下午

活动内容：

充分发挥重庆市火锅协会庞大的专业客商资源，邀请重庆及全国各地品牌火锅商家（如德庄、秦妈、小肥羊等）组成“千家明星企业采购团”，现场对火锅原辅材料、设备设施、器皿等进行对接采购。

7.“中国街味”精品小吃展

活动时间：9月30日-10月4日

活动内容：

引进“中国街味”精品小吃团队现场举行小吃展，让市民在品尝火锅的同时，品尝到地道的中华各地精品小吃。

8.火锅企业品牌推介会

活动时间：10月1日-10月3日

活动内容：

开展火锅品牌连锁、加盟发展推介会。重庆知名火锅就连锁、加盟进行专场推介说明。以此吸引更多配套企业及创业者的参与。

与此同时针对参展企业开展企业发展专场推介会，参展企业对企业及产品进行推介。

9.万人火锅宴

活动时间：9月30日-10月4日

活动内容：

重庆知名火锅企业联袂举行万人火锅宴，并邀请河南、宁夏、内蒙古等北派火锅翘楚参展，市民在现场即可品尝到全国各地各品牌火锅的独特风味，同时还可领略德庄“天下第一锅”的独特魅力。

10.互联网+火锅

活动时间：9月30日-10月4日

活动内容：

开设火锅节官方网站及微信，市民可以通过火锅节官方网站和微信平台第一时间了解展会最新信息和优惠信息。

关注有礼

关注“火锅节”官方微信，即可获得一次免费抽奖的机会，海量火锅节优惠券等您来抢。

万人火锅宴在线预订

与美团网、饿了么等团购APP合作，开设火锅节专属APP，市民可通过智能APP在线预订万人火锅宴。

消费新手段，移动支付

本次的火锅节将充分利用移动支付的便捷，为市民提供更多样的支付选择。市民可不用带钱包，在现场产生的消费用手机即可进行支付。

随手拍，啤酒免费饮

市民在逛展的同时，将展会现场照片拍摄后推送至朋友圈，并将截图上传给火锅节官方微信即可获得重庆啤酒一罐。

11.“开心加一倍”欢乐嘉年华

活动时间：9月30日-10月4日

活动内容：

现场设置“开心加一倍”欢乐嘉年华活动，市民不仅在此可以品尝到最香醇的啤酒，还可以参与有趣好玩的冲关游戏，赢取火锅代金券。

12.企业专场秀

活动时间：10月1日-10月3日

活动内容：

活动期间，室外广场舞台每天上演一场企业专场秀，让市民在逛展、吃火锅的同时还能了解到知名企业的产品以及欣赏到精彩的文艺节目。

13.火锅学院公益大讲堂

活动时间：10月3日上午

活动内容：

重庆火锅学院活动期间开展“公益大讲堂”活动，观众可现场免费试听重庆火锅学院知名老师现场授课，学习火锅制作的技术要点，同时重庆火锅学院现场设置咨询报名点，观众可在此咨询报名。

14.第二届重庆火锅厨王大赛

活动时间：10月3日下午

活动内容：

为加强重庆火锅行业人才交流，提升行业整体素质，创新行业服务指标，将举行第二届重庆火锅厨王大赛。大赛将设立专门的评委会，评委会由市商委、重庆市职业技能鉴定指导中心、市火锅协会及行业专家共同组成，负责大赛的评定工作。各参赛企业优秀厨师现场炒制火锅，评委团现场打分，评出奖项，现场颁发奖状证书。

15.企业专场秀

活动时间：10月1日-10月4日

活动内容：

活动期间，室外广场舞台每天上演一场企业专场秀，让市民在逛展、吃火锅的同时还能了解到知名企业的产品以及欣赏到精彩的文艺节目。

16.“沸腾之味”重庆火锅摄影大赛

活动时间：9月30日-10月4日

活动地点：官方网站

活动内容：

举行“沸腾之味”重庆火锅摄影大赛，摄影师将摄影作品上传至2015中国火锅产业博览会官方网站，并由网友投票选出最能代表重庆火锅的摄影作品，获奖者除了获得丰厚的奖金外还可免费在火锅节上吃火锅。

　2015.9.30-2015.10.4，2015首届中国（重庆）火锅产业博览会暨第八届重庆火锅美食文化节在重庆国博中心举行。此次展会共5天时间，有25.7万人次光临火锅节，场面十分热闹。

　　

　　此次展会共有500家全国火锅明星企业参展，为了更好地传递火锅文化，各大火锅店大显身手，从文化包装到味道，推陈出新，吸引了广大客商的目光，其中尤以乾矿老火锅展台最为引人注目。

　　

　　

　　乾矿老火锅在此次火锅节上被评为最有创意的火锅，其展台以各种食材搭建起的高山流水秒杀了不少人的手机、相机。

　　

　　以老姜和核桃仁堆出的高山，以白色粉丝搭起的飞瀑，用白萝卜雕刻而成的仙鹤，由西兰花摆放而成的森林……

　　

　　

　　

　　同时展台上还向客商们展示了乾矿的特色菜品，乾矿水牛毛肚、精品鹅肠、土鳝鱼、精品耗儿鱼等等菜品均有展示，让参观的游客们颇有食欲，甚至有些客人按照展台展示点菜！

　　

　　此次火锅节不仅吸引了25.7万人次光临，还达成了1853万元的销售收入，让全国人民再次领略到了重庆这座火锅之都的火锅产业的繁盛。

　　

　　同时，会展期间，重庆食品批发行业协会成立，食品批发企业抱团发展，火锅调料技能大赛让客商大开眼界。来自全国的客商与我市火锅企业进行连锁对接，中国火锅之都再次将火锅这张美食名片传向全国。